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Pecorino Rosso di Amatrice Forma intera 1,5 kg circa
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🧀 ROSSO DI AMATRICE
❤️ Un pecorino dal carattere deciso e brioso
Riconoscibile al primo sguardo per la sua caratteristica crosta rosso vermiglio, il Rosso di Amatrice racchiude una pasta morbida e friabile e un gusto intenso, sorprendente già dopo una breve stagionatura.
🐑 LATTE
Latte di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro 24 ore dalla mungitura.
🌿 INGREDIENTI
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
🔴 CARATTERISTICHE
Il Rosso di Amatrice è un pecorino di piccola pezzatura, dalla caratteristica forma leggermente scodellata.
🔸 Crosta: intensa, di colore rosso vermiglio, leggermente spessa.
🔸 Pasta: morbida e friabile, con leggere e sparse occhiature bianco perlaceo.
🔸 Stagionatura: a partire da 4 mesi.
🔸 Gusto: deciso, intenso e brioso, con una piacevole morbidezza.
👀 Il suo aspetto può far pensare a un pecorino semistagionato, ma è proprio all'assaggio che il Rosso di Amatrice sorprende: un carattere deciso racchiuso in una pasta ancora morbida e piacevole al palato.
🍴 IN CUCINA
✨ A scaglie
Perfetto per arricchire una fresca insalata di rucola e pomodorini pachino.
🍯 Con miele di acacia
Il suo gusto deciso incontra la delicatezza e l'aromaticità del miele di acacia, creando un abbinamento equilibrato e piacevole.
🍷 Con il vino
Si esprime particolarmente bene con vini rossi corposi e strutturati, capaci di accompagnarne e valorizzarne il carattere.
❤️ ROSSO DI AMATRICE
Piccolo nella forma. Deciso nel carattere.
Pecorino Rosso di Amatrice Forma intera 1,5 kg circa
WHO WE ARE
Always for Amatrice
For over 20 years we have been selecting and bringing the best products of our land to the tables of families. After the earthquake of August 24, 2016, we were forced to completely reorganize our business, facing numerous difficulties. Courage, support and love for our city have allowed us to move forward with the same determination as before. Today our shop is located inside the Il Corso Shopping Center, built temporarily to deal with the emergency. At the same time, we have created a new e-commerce to allow many people throughout Italy to purchase our products. We are still here, as we once were, to represent and promote the original gastronomic tradition of Amatrice.
