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Pecorino Lo Scuro di Amatrice Spicchio 0,80 kg circa
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🧀 LO SCURO DI AMATRICE 🖤
🌑 Un formaggio dal carattere deciso… con un cuore delicato
Lo Scuro di Amatrice è un formaggio di pecora dal fascino un po’ misterioso.
Ha un sapore deciso e intenso, che però lascia spazio a una piacevole delicatezza al palato, con una pasta morbida e quasi scioglievole.
🌶️ Non è propriamente piccante: il suo carattere è più elegante che aggressivo.
🐑 IL LATTE
Latte di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro 24 ore dalla mungitura, per preservarne al meglio freschezza e qualità.
🥛 INGREDIENTI
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale e fermenti lattici.
🖤 IL SUO ASPETTO
La forma è cilindrica, con facce piane e scalzo convesso e tondeggiante.
La sua particolarità è la crosta leggermente rugosa e di colore nero, donata dalla presenza del polimero: un aspetto oscuro e intrigante che nasconde un cuore dal bianco splendido e dalla pasta gessata. 🤍
🖤 Scuro fuori… sorprendentemente delicato dentro.
🍐 IN CUCINA
Perfetto protagonista di un tagliere di salumi e formaggi, lo Scuro dà il meglio di sé anche in abbinamento a:
🍐 pere della famiglia Abate
🌰 frutta secca
🍷 vini rossi corposi e robusti
Un formaggio dal carattere deciso, ma capace di sorprendere con una delicatezza che quasi si scioglie in bocca.
🧀✨ SCURO DI NOME, DELICATO DI CUORE.
Pecorino Lo Scuro di Amatrice Spicchio 0,80 kg circa
WHO WE ARE
Always for Amatrice
For over 20 years we have been selecting and bringing the best products of our land to the tables of families. After the earthquake of August 24, 2016, we were forced to completely reorganize our business, facing numerous difficulties. Courage, support and love for our city have allowed us to move forward with the same determination as before. Today our shop is located inside the Il Corso Shopping Center, built temporarily to deal with the emergency. At the same time, we have created a new e-commerce to allow many people throughout Italy to purchase our products. We are still here, as we once were, to represent and promote the original gastronomic tradition of Amatrice.
